Hogyan készítsünk mángoldos és szardella tortát, egy recept, amely a fő alapanyagok között tartalmazza a ricottát, azzal a lehetőséggel, hogy a fagyasztott zöldségeket közömbösen használják szardellafilé és szárított gombák kombinálására.
Összetevők 4 fő részére
- 450 g fagyasztott mángold
- 8-10 szardella filé olajban
- 30 g szárított gomba
- 150 g reszelt parmezán sajt
- 200 g túró
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál vegyes zöldség pirítóshoz (hagyma, zeller, sárgarépa)
- 1 szál petrezselyem
- szárított majoránna
- 2 tojás
Ajánlott leolvasások- Görög rizs és húsos gratin
- Fenséges hármas vajas fettuccine
- Belga endívia torta és sonka bechamel szósszal
- Kalabriai bab paprika
- Rizs saláta garnélarákkal és tonhallal
- a 2 szendvics morzsja
- tej
- 2 lemez kész leveles tészta
- só és bors
Mángold és szardella torta készítése
Vegye ki a mángoldót a fagyasztóból, és áztassa a gomba meleg vízben kb. 30 percig.
Egy serpenyőben melegítse fel az olajat, majd megsütjük az apróra vágott hagymát, a zellert és a sárgarépát, a lecsepegtetett, összepréselt és apróra vágott gombával együtt.
Adjuk hozzá a répafélét, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, egy csipetnyi majoránna, sót és borsot, és főzzük 10-15 percig, amíg a répabocsátott víz teljesen megszárad.
Egy tálban keverjük össze a meleg és apróra vágott mángoldót a tojás, a ricotta, a parmezán és a tejben átitatott, majd megszorított tojásrántókkal.
Kihúzza a leveles tésztalemezt, helyezze egy sütőedénybe a sütőpapírral.
Fűzze be a felületet, ossza meg a májas keveréket és a szardellafiléket, majd fedje le a második leveles tésztalemezzel.
Zárja le a széleket, szúrja át a felületet, majd tegye egy forró kemencében 200 ° C-on 30 percig.
