Hogyan készítsünk burgonyával és bresaolával töltött cannelloni-t úgy, hogy ízesítjük tésztát apróra vágott vegyes gyógynövényekkel, és miközben a cannelloni-t apróhagymás ízesítésű paradicsomos szósszal tálaljuk?

Összetevők 4 fő részére

A tésztához

- 250 g "00" fehér liszt

- 2 tojás

- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj

- 2 evőkanál apróra vágott vegyes gyógynövényeket - majoránna, petrezselyem, kakukkfű, bazsalikom és zsálya -

- só

A töltelékhez

- 600 g burgonya

- 250 g bresaola

- 240 friss kecskesajt

Ajánlott leolvasások

• Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
• Timbale rizs és sült padlizsán
• Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
• Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
• Tagliatelle garnélarákkal és paprikával

- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj

- só és bors

- paradicsomos szósz és metélőhagyma mártáshoz

Hogyan készítsünk burgonyával és bresaolával töltött cannelloni-t?

Keverjük össze az alapanyagokat, hogy elkészítsük a tésztát, sima és homogén tésztát képezzünk, majd hagyjuk kb. Fél órán át hűtőszekrényben pihenni.

Forraljuk fel a burgonyát, meghámozzuk és adjuk át a burgonyafőzőnek.

Keverjük össze a burgonyát a kecskesajttal, az olajjal, sóval és borssal.

A tésztát gördítse le vékony lemezekre, és szokásos téglalapokra vágja.

Főzzük a tészta téglalapjait sós forrásban lévő vízben, majd engedjük le, hűtsük le hideg vízben, és helyezzük egy törülközőre, hogy megszáradjon.

A kenyér téglalapjaira terítsen egy réteg burgonyakeveréket, fedje le a bresaola szelettel és egy másik réteg burgonyával.

Tekerje fel a cannelloni-t, vágja le őket 10 cm-rel és tegye egy olajjal átmosott serpenyőbe.

Fedjük le az edényt egy alumínium fóliával és süssük a cannelloni-t a sütőben 180 ° -on kb. 15 percig.

Tálaljuk a cannelloni-t, paradicsomos szósszal és apróra vágott metélőhagymával.