Hogyan készítsünk tojást és leveles tésztát együtt, recept a készítéshez követendő különféle lépésekkel, beleértve a tejet és a tejszínt, a hagymát és a sárgarépát.
Összetevők 4 adagra
- 15 g vaj
- 20 g liszt
- 5 evőkanál krém
- 1 evőkanál citromlé
- 2 szál tárkony
- 5 tojás
- 0,6 l tej
- 1/4 hagyma
- fél sárgarépa
- 1 babérlevél
Ajánlott leolvasások- Sült tojás: recept egy serpenyőben természetes módon
- Tojásrántotta sajt és dió
- Gomba tojás paradicsomos mártással
- Tojásrántotta krémes fehér spárgával
- Tojás, borsó és szalonna: egyszerű recept, fontina
- 200 gr leveles tészta
- só, bors és őrölt paprika
Hogyan készítsünk tojást és leveles tésztát?
Hámozza meg a fele sárgarépát, és mosás után vágja szeletekre.
Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát, majd főzzük a tejet a hagymával, a sárgarépa szeletekkel, a babérlevelet és a 3 borsot egy serpenyőben.
Ha ez megtörtént, vegye le az edényt a tűzről, hagyja 10 percig pihenni, majd szűrje le a tejet szűrőedénybe.
Egy serpenyőben, forrásban lévő vízbe merítve, a tojásokat 10 percig főzve szilárdítsa meg, végül engedje le őket, majd hideg vízzel való lehűtés után váltson héjra, tegye félre kemény tojássárgáját, és a többieket szeletekre vágja.
Most tekerje le a leveles tésztát és vágja háromszögekbe, hogy vízzel megmosott sütőtálcára fektesse és főzze őket előmelegített kemencében 190 ° C-on 15 percig.
Egy kis tálban keverje össze a tejszínt a citromlével.
Egy kis serpenyőben olvassa el a vajat, és adja hozzá a lisztet, kissé megbarnítva, majd öntse az ízesített tejet és a tejfölt, fakanállal folyamatosan keverve.
Forraljuk fel, ízesítve egy csipet sóval és frissen őrölt borssal, főzzük 10 percig, időnként rumata-t készítve.
Öntsük az elkészített mártást egy tálcára, és tegyük fel a keményen főtt tojás szeleteit, tegyük félre, apróra darabokra vágva, és a tárkony leveleivel díszítve.
Végezze a tálca kerületét a leveles tészta háromszögeivel.
