Hogyan készítsünk friss vagy fagyasztott fekete tésztát tintahallal, recept, amely tartalmazza a paprikát és a paradicsomot a szükséges összetevők között, kb. 48 perc alatt elkészíthető.
Összetevők 4 fő részére
- 250 g fekete tészta
- 400 g friss vagy fagyasztott tintahal
- 3 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
- 2 gerezd finomra vágott fokhagymával
- 3 nagy sárga paprika
- 200 g paradicsom
- 4 evőkanál olívaolaj
- 2 babérlevél
- 2 evőkanál citromlé
- só
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
- bors
A megvalósítás ideje
Körülbelül 48 perc, beleértve a pihenőidőt és a főzési időt
előkészítés
1) Vegye ki a fagyasztott tintahalot és tegye a kemencébe statikus kemencében 250 ° C-on, és ventilátoros sütő esetén 220 ° C-on, hogy felolvassza.
2) Ossza meg a paprikát négy darabra, majd mossa le, szárítsa meg és tisztítsa meg.
3) Helyezze őket egy serpenyőbe úgy, hogy a bőr felfelé nézzen, majd főzze őket a sütőben már hőmérsékleten, kb. Tizenöt percig, várva, amíg a bőr megduzzad és kiszárad, majd tegye egy táskába fagyáshoz, és hagyja, hogy pihenjenek. 15 perc.
4) Miután a paprika héját eltávolították, vágja le a pépt szalagokra, majd a paradicsomot keresztirányban vágja le, eltávolítva a magot, majd lehúzza, meghámozza és távolítsa el a magokat.
5) Vágjuk darabokra a paradicsom pépét.
6) Most mossa meg a korábban leolvadt tintahalot és a friss tintahalot, majd szárítsa meg és apróra vágja.
7) Főzze a tésztát al dente bőséges sós vízben, majd engedje le és ürítse le.
8) Melegítsen két evőkanál olajat egy nagy serpenyőben, majd adjon hozzá tintahalot, fokhagymát és babérlevelet.
9) Az elegyet kb. 5 percig főzzük magas hőn, bármikor keverés nélkül.
10) Ezen a ponton helyezze be a paradicsomot és a paprikát, hagyva néhány percig alacsony lángon főzni.
11) Sózzuk és borsozzuk a halat, adjuk hozzá a citromlevet, majd keverjük össze a tésztával, a maradék olajjal és bazsalikommal, és végül tálaljuk az asztalon.
