Hogyan készítsük el a belga endíviat savanyúval főzve, egy nagyon egyszerű készítmény, amely megközelítőleg húsz perces főzést és egy extra szűz olívaolaj és citromlé alapú könnyű öntettel jár.

Összetevők 4 fő részére

- 4 darab endívia

- egy citromlé

- 1 dl extra szűz olívaolaj

- só

Főtt belga endívia elkészítése

Tisztítsa meg a végső csomókat, távolítsa el a legkeményebb külső leveleket és a mag végső részét.

Mosson bő folyóvízben.

Helyezze a négy darabokat lábukra egy keskeny, magas serpenyőbe, töltse fel vízzel, amíg be nem fedik őket, enyhén megsózzuk és fedjük le.

Főzzük az endívat kb. Húsz percig, majd engedjük le és tegyük a salátatálba.

Ízesítsük fel extra szűz olívaolajjal és hagyjuk lehűlni.

Végül öntsük a citromlevet, jól forgassuk és tálaljuk.