Hogyan készítsünk almás rétest leveles tésztával, eredeti recept a szükséges összetevőkkel és az elkészítésre vonatkozó részletes útmutatások, a sütési idő a sütőben.
Összetevők 4 fő részére
A tésztához
- gr. 150 liszt
- 1 tojás tojásfehérje
- egy csipet sót
- 50 gr. vaj vagy kb. 2 evőkanál olaj
- egy kanál meleg víz
- egy kis kanál cukor
A töltelékhez
- 500 gr. renette alma
- 3 teljes kanál cukor
Ajánlott leolvasások- San Giuseppe palacsinta mazsolával
- Egyszerű és gyors klasszikus almás pite recept
- Charlotte sötét csokoládé habbal
- Málna lekvár mandula, mogyoró és fenyőmaggal
- Torta gesztenye liszttel, fenyőmaggal és mazsolával
- 1 citrom reszelt héja
- egy csipet fahéj
- 2 evőkanál meleg vízben áztatott szultánfélék
- 30 gr. fenyőmag
- 2 evőkanál hámozott mandula
- 30 gr. diómagmag
- 30 gr. mogyoró
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 80 gr. vaj
- porcukor
hogyan kell elkészíteni a rétet
Keverje össze a lisztet, a cukrot, a sót, a tojásfehérjét, a meleg vizet és az apróra vágott vajat (vagy olajat), és formáljon puha és sima tésztát.
Készítsen egy gömböt, és fedje le forró fordított edénybe, ügyelve arra, hogy a fazék ne érintse meg a tésztát, és hagyja pihenni egynegyed órát.
Időközben készítse elő a töltelék összetevőit, helyezze a tésztát egy enyhén lisztezett szalvétára, és nagyon vékonyan terítse el egy esetleg ovális alakú gördülőcsappal.
Miután a tészta felületét megolvasztott vajjal megkenjük, 2-3 cm szabadon hagyva. a tészta széle körül.
Ezután fedjük le a tésztát a hámozott almával, fúrva és szeletelve, a zsemlemorzsa gr-ben ízesítve. 50 vaj és lehűtött, szárított mazsola, egész fenyőmag, apróra vágott szárított gyümölcs, cukor, fahéj és reszelt citromhéj.
Emelje meg a szalvéta széleit, és tegye rá a réteget, nem szorítva, és csak a szalvéta használatával, majd törje össze a tekercset a két végén.
Helyezze a réteget egy vajas sütőlapra, és finoman megmossa a felületet a megvert szőlősárgájával és néhány megolvasztott vajjal. Süssük 180 ° C-on kb. 30–40 percig.
Távolítsa el a réteset a sütőből, hagyja lehűlni, és tálalás előtt meghintjük porcukorral.
