Hogyan készíthetünk jó borjúhúsos csirkemell, mortadella, sonka, pisztácia, tojás, zsemlemorzsa és parmezán alapon, az előkészítéstől a sütőben történő főzésig.
Összetevők 4 fő részére
- darált borjúhús. 3 ½
- csirkemell 3 hg.
- mortadella egyetlen szelet hg-t. 1 ½
- főtt sonka, egy szelet hg. 1 ½
- egy kis pisztácia (kb. 20)
- 2 tojás
- 2 teáskanál zsemlemorzsa
- 4 kanál parmezán
- sós bors
- szerecsendió
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
Hogyan készítsünk borjúhúsos tortát?
Cseréljük a csirkemellét és a mortadella szelet a darálóra, majd adjuk hozzá a darált borjúhúst.
Gyúrjuk le a tésztát, és adjuk hozzá a parmezánt, a zsemlemorzát, az egész tojást, a sót, a borsot és a szerecsendiót.
Keverjük még 5 percig. Vágja a főtt sonkát szalagokra és keresse meg a pisztáciát (kevés víz forrásával: amikor a víz felforródik, kapcsolja ki a tűzhelyt, áztassa 10 percig a pisztáciát, majd hámozza meg).
Adjuk hozzá a sonkát és a pisztáciát, alaposan összekeverve az összes hozzávalót. Helyezze a keveréket egy serpenyőbe (zsírosítással és zsemlemorzsával meghintve), meghintje néhány pehelyvajjal és fedje le alumíniumfóliával.
Süssük kb. 170 ° C-on 55 percig. A főzés befejezése előtt néhány perccel távolítsa el az alumíniumfóliát.
