Hogyan készítsünk borjúhúsos sütőt, a szükséges összetevőket és a részletes elkészítési eljárást az ízletes húspörkölés elkészítéséhez.
Összetevők 4 fő részére
- 400 gr borjúhús pép
- 1 hagyma
- egy pohár vörös bor
- 1 babérlevél
- néhány borókabogyó
- 1 darab fahéj
- 1 teáskanál édesköménymag
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só
- bors
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
Hogyan lehet főzni a borjúhúsból
Készítse elő a mosott és kb. 1 cm méretű kockákra vágott húst, és a hámozott hagymát adva egy tálba, mossuk és szeletekre vágjuk, majd vörös borral nedvesítsük meg és hagyjuk kb. 60 percig elkeseredni.
Drain a húst, és tiszta konyhai törölközővel szárítsa meg.
A sózott és borsos húsot főzzük egy serpenyőben az olajjal, várva, amíg mindkét oldal színeződik, és fakanállal gyakran keverjük.
Adjuk hozzá a babérlevelet, édesköménymagokat, apróra vágott fahéjat és borókot, majd öntsük a finom hálószűrővel szűrt pácolt bort, és közepes lángon főzzük körülbelül fél órán át egy fedett serpenyőben, és a húst úgy, hogy ne tapadjon és egyenletesen főzzön.
Távolítsa el a babérlevelet, mielőtt még meleg lenne a borjúhús tálalására.
