Hogyan készítsünk serpenyőben sült borjúhullámmal rozmaringot, részletes útmutató az elkészítéshez és a főzéshez, gyakorlati tippek és összetevők.
Összetevők 4 fő részére
- 2 evőkanál olaj
- 400 gr borjúhússal, fél centiméter vastag
- 1 szál rozmaring
- 1 citromhéj
- 60 g vaj
- só
Borjúhús előkészítése rozmaringgal
Melegítsük meg az olajat egy meglehetősen nagy serpenyőben, és tegyük rá az eskalopákat, így nagy hőn kb. Egy percig mindkét oldalán barnássá válnak.
Csökkentse a hőt, a sót, és főzzük további 5 percig, a húst újra és újra elfordítva.
Vágjuk össze a citromhéjat és a rozmaringtűket, korábban mossuk, majd hagyjuk a húst egy tányérra.
Öntsön 5 evőkanál vizet a serpenyőbe, és miután hozzáadta az apróra vágott citromhéjat és a rozmaringot, főzzük körülbelül egy percig, hogy a víz körülbelül fele elpárologjon.
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és keverje hozzá a vajat, hogy megolvadjon, majd öntse a mártást a húsra és tálalja.
