Melyek a helyi gasztronómia tipikus termékei, azaz olyan államokból vagy régiókból származó termékek, amelyek megfelelnek a földrajzi helyzetükre vonatkozó szigorú követelményeknek.
Hagyományos, tipikus termékek
Az agrár-élelmiszeripari termékek, amelyek tipikusan olasz jellegűek, olyan élelmiszer-különlegességek, amelyek szerepelnek az illetékes testületek által kifejezetten készített listán.
Az egyes régiókban tipikus helyi ételeket ismernek el, és néhány étel exkluzív konyhareceptet mutat be, és jellemző a hozzátartozó területre.
A csemegeüzlet kiválasztja és megvásárolja azokat a tipikus termékeket, amelyeket a minőségi szintje szerint megfelelőnek tart, raktáraiban a legjobbat tartja, csomagolja és eljuttatja az ügyfél házához.
A kiválasztott tipikus termékek között szerepelnie kell tipikus toszkán termékeknek, tipikus szicíliai termékeknek, tipikus Puglia termékeknek, tipikus calabriai termékeknek, tipikus szardíniai termékeknek, tipikus szicíliai termékeknek, tipikus apuliai termékeknek, tipikus regionális termékeknek, ideértve a tipikus borokat és a tipikus édességeket is.
Az olívaolaj különbözik az egyszeresen telítetlen zsírok nagyon magas tartalmától.
Az extra szűz olívaolaj alatt olívaolaj mechanikus sajtolásával nyert oldatot értünk, amely egy tipikus termék, amely a Földközi-tenger legrégibb hagyományaiból származik.
Az olajbogyót különféle módon lehet betakarítani, akár az ágakat rúdokkal rázva, hogy az olajbogyókat kézzel lehessen betakarítani, akár mechanikus szedőgépekkel, hogy az olajbogyó-ágakat finoman rázza meg, hogy ne sértse a fát, és az olajbogyót egy speciális háló a gyors összegyűjtéshez.
Az extra szűz olívaolajokra előírt szigorú minőségi előírások betartása tekintetében szem előtt kell tartani, hogy ezek a tradicionális technikák alkalmazásával járnak, hogy biztosítsák a kiváló termékminőséget az oltalom alatt álló eredetmegjelölés védjegy feltüntetése érdekében.
Az olívaolajat, elsősorban extraszűz és szűz típusban, széles körben használják a kulináris területeken mindenféle saláta elkészítésére, számos főzési recept ízesítésére és zöldségek cserépben történő megőrzésére.
Az olívaolaj másoknál jobban tartja a meleget, és kiválóan alkalmas sütésre, valamint az antioxidánsok jó jelenléte miatt egészséges tulajdonságokkal is rendelkezik.
Az olívaolajat a kozmetikumokban is használják, különösen bizonyos típusú szappanok előállításához.
- Mik a szélesség és hosszúság, hogyan számítják ki őket?
- Hosszú ujjú, harisnya és csipkével készített fekete ruha
- Antarktisz: információk, terület, Antarktiszi oázis
- Mit jelent az, hogy igazán szeretünk egy embert
- Barberry: mire használják, a bogyók terápiás tulajdonságai
Az agrár-élelmiszeripari ágazat tipikus olasz termékei mindazok, amelyek szerepelnek a hivatalos jegyzékben, amelyet e célból állítottak össze, és amelyeknek bizonyos pontos jellemzőkkel kell rendelkezniük, ideértve a feldolgozási módszerek felhasználásával előállított termékeket, az évek során egyesített tartósítási és fűszerezési módszereket, amelyek beletartoznak azokba, amelyek az egy bizonyos területnek a huszonöt évnél hosszabb időszakokra megállapított homogenitása.
A tipikus szicíliai termékek közül érdemes megemlíteni a híres szicíliai kasztátát, amely az egyik legszokásosabb szicíliai sütemény, amely ricotát, cukrot, piskótat, valódi tésztát, kandírozott gyümölcsöt és cukormázt tartalmaz.
Például a tipikus calabriai termékekre füstölt mell ricottát hozhat, amelyet kecsketejjel készítenek a Mammola körzetében.
A tipikus szardíniai termékek közül a pecorino sajt nagyra becsül, amelyet hagyományos módszerekkel állítanak elő a régióban még mindig jelenlévő sok pásztor.
A Puglia jellegzetes termékeinél a cavatelli nagyon népszerű, hosszútávú formájú, Pugliaból származó tészta, enyhén üreges, liszt és víz keverékéből nyerve, amelyet általában ragu, brokkoli és cardoncelli gombákkal ízesítenek.
A tipikus emíliai termékek a világon legismertebbek a tortellini, hússal vagy sonkával töltött tojáspasztával készítve - ez a hagyomány a bolognai és a modena.
Az Abruzzo tipikus termékei közé tartozik a Centerba, aromás likőr, amelyet a hegyekből származó aromás és gyógynövények lepárlásával nyernek.
A tipikus umbriai termékek közé sorolhatjuk a cicerchiatat, amely bár nem az umbriai eredetű különlegesség, itt is elterjedt.
A nápolyi struffolinak hasonló desszert azzal a különbséggel, hogy Nápolyban csak karácsonyi cukorkának tekintik.
A tipikus lucianiai termékek közé tartozik a luganega, a darált sertéshús friss kolbásza és annak zsírja, amelyet főzés után önmagában kell fogyasztani, vagy a rizottó kiváló összetevőjeként.
A tipikus Campania-termékek közé tartozik a Campaniából származó bivaly mozzarella, amely a mediterrán konyha királyának nevezett tejtermék finom ételeivel és íz-tulajdonságaival.
A Ribollita, a tipikus toszkán termékek része, elavult kenyér és zöldségleves paraszt eredetű fekete káposztával, amelynek neve annak a hagyománynak köszönhető, hogy a múlt parasztok nagy mennyiségű főzést készítettek, hogy néhány napig az asztalnál szolgálják fel. minden alkalommal, amikor tűzön van.
A testaroli egy tipikus Lunigiana étel, egy Toszkána felső részén, amelyet vízzel és liszttel összekeverve készítik a folyékony tésztát, amelyet főzni a szövegekben, külön erre a célra létrehozott terrakotta edényekben.
A Liguria jellegzetes termékei között szerepel a genovai pesto vagy a zöld szósz, a tészta szószja, amelyet apróra vágott fenyőmag és bazsalikom, jó extra szűz olívaolaj és egy csipet só kombinálásával készítenek.
Mindig jó emlékezni, hogy tipikus élelmiszertermékeknek csak azokat a termékeket tekintik, amelyek az egyes régiók sajátosságai szempontjából a legjobban képviselik őket, például a félreérthetetlen és következésképpen utánozhatatlan jellegű helyi ételek hagyományos receptjeit.
