Hogyan készítsünk toszkán picit zsemlemorzsával, recept kis szardellaszószban és pirított zsemlemorzsa, az ízesítéshez.

Összetevők 4 adagra

- 1 gerezd fokhagyma

- 5 evőkanál extra szűz olívaolaj

- só

- őrölt paprika

- 300 gr. toszkán pici

- 1 szelet fektetett kenyér

- 4 sózott szardella

Toszkán pici elkészítése zsemlemorzsa

Alaposan öblítse le a szardellakat hideg csapvíz alatt, hogy eltávolítsa az összes sót, majd szárítsa meg és apróra vágja.

Hámozza meg a fokhagymát, vegye le a kéreg a kenyérből és reszelje meg a morzsát.

Tegye egy serpenyőbe 3 evőkanál olaj melegítéséhez, csak melegítse hozzá a fokhagymát, hogy barnavá váljon. Most adjuk hozzá a szardellakat, hagyjuk egy percig barnulni, hogy kissé megolvadjanak.

Ajánlott leolvasások

• Tojás tészta tenger gyümölcseivel, fasolari, kagyló és kagyló receptje
• Paccheri tészta scampival és padlizsánnal
• Tintahal töltött ravioli cukkini öntettel
• Spagetti friss szardínia
• Házi tészta babakocsi és friss sült saláta kitûnõ

Ezen a ponton vegye le a serpenyőt a tűzről, és adjon hozzá egy csipet sót és borsot, hogy íze legyen. Kenje meg a nem tapadó serpenyőt a zsemlemorzsa pirításáig, és fakanállal keverje körülbelül egy percig.

Töltsünk egy serpenyőt a vízzel a tűzre, hogy forraljuk fel a tészta főzéséhez, annyi ideig, amíg a tészta kiürítéséhez szükséges idő alatt marad, anélkül, hogy a főzés átadnánk.

Adjon hozzá 3 evőkanál főző vizet a szardellaszószhoz, amelyet a tészta és a pirított zsemlemorzsa fűszerezésére használnak fel.

Még mindig nagyon meleg az asztalhoz.