Toszkán halászlé, gyors, egyszerű recept


post-title

Hogyan készítsünk hallevest, egy toszkán recept, amelyhez vegyes hal és kagyló, különféle illatok, extraszűz olívaolaj, chili paprika és házi kenyér szelet szükséges, hogy a forró levest eloszlassuk rajta.


Összetevők 4 fő részére

- körülbelül 1 kg vegyes hal és rákfélék (harcsa, tintahal, garnélarák, scampi, tintahal, garnélarák, tüskéscápa)

- 1/2 pohár extra szűz olívaolaj


- 1 evőkanál fehér liszt

- 2 evőkanál paradicsomszósz

- 1/2 pohár száraz fehér bor


- apróra vágott petrezselyem

- 1 apróra vágott hagyma

- 1 gerezd fokhagyma


- 1 apróra vágott zeller borda

- 1 evőkanál apróra vágott rozmaringlevelek

Ajánlott leolvasások
  • Görög rizs és húsos gratin
  • Fenséges hármas vajas fettuccine
  • Belga endívia torta és sonka bechamel szósszal
  • Kalabriai bab paprika
  • Rizs saláta garnélarákkal és tonhallal

- egy csipet chili por

- 4 szelet házi kenyér

- só és bors

Hogyan készítsünk toszkán hallevest?

Az összes halat alaposan tisztítsa meg, méretezze le, ürítse ki, mossa le folyó víz alatt, majd engedje lefolyni.

Helyezze az olajat a serpenyőbe, és néhány percig tartó melegítés után adjuk hozzá a fokhagyma-gerezd, hagymát, zellert, rozmaringot, petrezselymet, chili paprikát, majd mérsékelt hőn főzzük mindaddig, amíg a zöldségek elszáradt.

Adja hozzá a lisztet és a paradicsomszószt a pohár vízben hígított zöldségekhez.

Alaposan keverjük össze egy fakanállal, öntsük a fehér bort és körülbelül egy liter vizet, mindig keverve.


Adjunk hozzá sót és borsot, és főzzük nagyon alacsony lángon kb. 25 percig.

Időközben pirítsa fel a sütőben a házi kenyér szeletét.

Huszonöt perc elteltével mártsa be az elkészített halat a húslevesbe, először tegye be azokat, amelyeknél hosszabb főzés szükséges, majd főzze tizenöt percig, majd adja hozzá a többi halot, és folytassa a főzést, mindig alacsony lángon, további húsz percig.

Főzés után rendezze a pirított kenyér szelet a tányérra, és öntse rá a forró levest.

Jóságos hagymás rizses csirke / Szoky konyhája / (Január 2024)


Címkék: Egyedi ételek
Top