Hogyan készíthetők befana kekszek, hagyományos toszkán recept lisztre és tojásra alapozva, teljes előkészítési eljárással, a tésztától a sütőben történő sütéshez viszonyított időpontokkal.

Összetevők 6 fő számára

- Liszt gr. 500

- Cukor gr. 300

- Vaj gr. 150

- 4 tojás

- Fél pohár tej

- Egy tasak élesztőt

- Egy pohár rum vagy anizett

- Narancshéj

- Színes kesudió kesudió

- Kis só

Ajánlott leolvasások

• San Giuseppe palacsinta mazsolával
• Egyszerű és gyors klasszikus almás pite recept
• Charlotte sötét csokoládé habbal
• Málna lekvár mandula, mogyoró és fenyőmaggal
• Torta gesztenye liszttel, fenyőmaggal és mazsolával

Befana keksz készítés

Készítsen egy krátert liszttel, és keverje össze lágy vajjal, cukorral, 3 tojással, egy teáskanál reszelt narancs- vagy citromhéjjal, sütőporral, likőrrel és egy csipet sóval.

Megszórjuk egy kis tejjel, hogy sima keverék legyen, gyorsan megmunkáljuk, golyóssá formáljuk, és hagyjuk, hogy a tésztát kb. Fél órán át hűtse vagy hűtőszekrényben pihenje.

Kihúzza a tésztát egy sodrófa segítségével, így kb. 4 mm vastag legyen.

Ezután vágja le lóhere, állatok, szív és csillag alakú speciális formákkal.

Kenje meg a sütőtálcát, és tegye bele a befanini-t, kefével megverte a tojást, és megszórja őket a színes hintikkel.

Süssük őket forró sütőben kb. 20 percig, amíg szép színűvé nem válnak az arany és a mogyoró között.