Hogyan készíthető almával és szilvával töltött pulyka, recept a szükséges összetevőkkel és az egyszerű elkészítési folyamat leírása, egy ízletes második fogás, amelyet a főzési szósszal együtt kell kiszolgálni.
Hozzávalók 6-7 fő számára
- 1 pulyka kb. 3 kg
- 4 zellerszár
- 2 hagyma
- 300 kolbász
- 2 nagyi kovácsalma
- 80 g szilva
- 100 g diómag
- 4 szelet elavult házi kenyeret
- 1 pohár port
- csirkeleves
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
- 50 g zsír
- 50 g nyers sonka
- száraz fehér bor
- burgonyakeményítő
- vaj
- rozmaring
- kakukkfű
- zsálya
- só
- bors
Hogyan készítsünk almával és szilvával töltött pulykat?
A tölteléket főzze egy serpenyőben a apróra vágott zellert és hagymát, színezés nélkül lágyítsa meg őket, és tegye egy tálba.
Összeomlik a kolbász, tegye az edénybe és főzzük kb. 10 percig.
A tálba, ahol az apróra vágott zellert és hagymát átvisszük, adjuk hozzá a már főtt kolbászt, a magok nélküli és kockákra vágott hámozott almát, az apróra vágott diót, a kövek nélküli áztatott szilvát és a kockára vágott kenyeret.
Mindent összekeverünk, majd hozzáadjuk a sót, a kakukkfűt, a zsályát és a borsot.
Adjunk hozzá egy kikötőpoharat és egy kanál húslevest, és ízesítsük meg az összes hozzávalót.
Mossa meg alaposan a pulyka és szárítsa meg, majd töltse meg a kapott keverékkel, és kösse össze konyhai húrral.
Vegyünk egy sütőlapot, zsírozza meg az alját a vajjal, tedd a zsírra és a apróra vágott sonkára, a rozmaringra és a zsályára.
Rendezzük rá a pulykat, és egyenletesen melegítsük fel a melegítéssel, majd engedjük le a zsírt és öntsünk egy pohár fehér bort.
Folytassa a sütést a sütőben 180 ° C-on kb. 2 és fél órán keresztül, és oly gyakran hűtsön levest.
Főzés után kösse le a pulyka, és tartsa melegen.
Vezesse át a főzés alját egy szitán, majd enyhe burgonyakeményítő hozzáadásával zsugorodjon a tűzön.
Tálaljuk a pulykat a főzőlevekből készült mártással.
