Hogyan készítsünk tagliatelle-t bárányraguval, recept egy teljes húsos első étkezésre táplálkozási szempontból, ideális főként húsvét napján.
Összetevők 4 fő részére
- 400 g tészta
- 250 g báránycomb
- 4 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kis piros chili paprika
- 1 babérlevél
- 1 piros és 1 sárga bors
- 2 evőkanál paradicsompaszta
- 50 ml fehérbor
- só
Ajánlott leolvasások- Sült penne timba húsmártással
- Spagetti kevert húsmártással
- Timbale rizs és darált hús
- Tészta szalonnával, fehér
- Zite római stílusú tészta főtt sonkával
- bors
A megvalósítás ideje
Körülbelül 30 perc
előkészítés
1) Kezdje a báránycomb apró darabokra vágásával, meghintjük sóval és borssal.
2) Egy serpenyőben melegítse fel az olajat, és süsse meg a fokhagymát, amelyet ki kell húzni az olajból, mielőtt a húst hozzáadná, barna színűre, amíg sötét színűvé nem válik.
3) Helyezze be a forró borsot és a babérlevelet.
4) A hámozott és beültetett paprikákat szalagokra vágása után adjuk hozzá a húshoz, miközben keverjük tovább.
5) Öntsön bort és paradicsompasztát, majd takarja le és hagyja egy órán keresztül alacsony lángon főzni, amíg a hús lágyná válik.
6) Ha szükséges, hosszabbítsa meg hús vagy vízleves segítségével, majd állítsa be a sót és a borsot, távolítsa el a chili és a babérlevelet.
7) Bőséges sós vízben főzze meg a tésztát, figyelembe véve a csomagoláson megadott főzési időket, majd engedje le és ürítse le, mielőtt egy már meleg edénybe helyezné, majd fűszerezze a raguval és tálalja az asztalon.
