Hogyan készíthető a tagliatelle torta, recept az ilyen típusú tészta főzéséhez gombával és tojás cukkinivel, amelyet sütőben kell főzni, az elkészítés és a főzés kevesebb, mint egy órán belül.
Összetevők 4 fő részére
- 250 gr tojás tészta
- 2 kis cukkini
- 400 gr tisztított és szeletelt csiperkegomba
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 tojás
- 70 gr reszelt parmezán sajt
- só és bors
Tagliatelle torta elkészítése
Ellenőrizze a cukkinit, mossa le és darabolja hosszirányban négy részre, majd szeletelje őket úgy, hogy sok háromszög legyen.
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
Öblítse ki a gombát, és készítsen egy viszonylag nagy serpenyőt, ahol melegítheti az olajat, a petrezselymet, a hámozott és zúzott fokhagymát.
Adjuk hozzá a cukkinit és pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a gombát, hagyjuk főzni nagy hőn kb. 2 percig.
Sót, borsot és főzzen további 10 percig alacsony lángon, amíg a zöldségek meg nem gyengülnek, majd távolítsa el a fokhagyma maradványait.
Miközben a zöldségek főznek, forraljuk fel a tésztát, és ürítsük le, amikor azok még al dente vannak, majd engedjük a serpenyőbe a mártással, keverjük, hogy mindent megízleljünk, majd kapcsoljuk ki a hőt, és hagyjuk néhány percig lehűlni.
Vegyük egy tálban a tojásokat a parmezán felével, egy csipet sóval és borssal, majd adjuk hozzá az ízesített tagliolini-t, alaposan keverve.
Végezzen egy tortát egy nedves pergamenpapírral, és ossza rá a keveréket a tésztare, megszórja a felületet a fennmaradó parmezán sajttal, majd tegye az előmelegített kemencébe 180 ° C-ra, és főzze 20 percig.
