Hogyan készítsünk töltött galambokat egy serpenyőbe, recept, amely tartalmazza a kolbászt és a szalonnát a szükséges összetevők között, az előkészítés során, a madarak tisztításától a serpenyőben történő főzésig.
Összetevők 4 fő részére
- 4 kis galamb
- 2 kolbász
- 4 szelet szalonna és szalonna
- Fekete olajbogyó 200 gr
- Hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- Sage
- Fehér bor
- Kis húsleves
- Olívaolaj
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
- Só és bors
Hogyan lehet főzni töltött galambokat egy serpenyőben
Kopassza meg a galambokat, ürítse ki őket (tartsa meg a májot), vegye le a szárnyak nyakát, lábait és hegyét, majd lángolja őket, mossa meg és szárítsa meg.
Töltsön meg minden galambot félig hámozott kolbásszal, majd kösse le a mellre egy szelet szalonnával és a szalonnával.
Csatlakoztassa őket, hogy formájukban maradjanak a főzés során.
Tegye egy serpenyőbe 8 evőkanál olajjal, a szeletelt hagymával, az egész fokhagymával és néhány zsályalevélkel.
Hagyja kb. Tíz percig elszíneződni, minden oldalról forgatva, majd nedvesítse meg egy pohár fehérborral.
Sót, borsot és lassan elpárologtatjuk, majd további 20 percig főzzük, kevés levest táplálva.
Néhány perccel a tűzről történő eltávolítás előtt kösse le őket, vegye le a szalonnát vagy a szalonnát a hasáról, adja hozzá az apróra vágott májot és a pácolt olajbogyót.
5 percig süssük, és esetleg pirított kenyérszeletekre tálaljuk.
