Hogyan készítsünk spagetti kapribogyóval és szardellaval, recept gombával olajban, petrezselyemben és uborkával, tojással kombinálva, hogy megkapjuk az öntetmártást.
Összetevők 4 adagra
- 2 pácolt uborka
- 1 gerezd fokhagyma
- 40 gr. gomba olajban
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál bor-ecet
- 300 gr. spagetti
- 2 tojás
- 1 csokor petrezselymet
- 2 sózott szardella
- 1 evőkanál kapribogyó
Ajánlott leolvasások- Tojás tészta tenger gyümölcseivel, fasolari, kagyló és kagyló receptje
- Paccheri tészta scampival és padlizsánnal
- Tintahal töltött ravioli cukkini öntettel
- Spagetti friss szardínia
- Házi tészta babakocsi és friss sült saláta kitûnõ
- só és bors
Spagetti készítése kapribogyóval és szardellaval
Helyezze a tojásokat forrásban lévő vízzel készített serpenyőbe, és főzze őket 10 percig, hogy keményedjenek.
Drain, lehűtse hideg vízzel, majd vegye le a héját.
Készítse elő a szeletelt gombát, óvatosan mossa meg a szardellakat és kapribogyót a csapvíz alatt, hogy eltávolítsa az összes sót, majd apróra vágja őket.
Mossuk le a petrezselymet és az uborkát, és aprítsuk össze őket a hámozott fokhagymával és a főtt tojással.
Helyezze a darált szardellakat és kapribogyót egy tálba, adja hozzá a darált petrezselymet és a tojást, keverve keverje össze őket.
Öntsön az ecetet a salátatálba, adjon hozzá egy csipet sót és borsot, keverés közben, hogy a só jól feloldódjon, majd adjon hozzá az olívaolajat, és villával óvatosan verje be, hogy a szósz jól emulgeálódjon.
Az elkészített szardella és tojáskeverék hozzáadása után alaposan keverjük össze.
Forraljuk fel a vizet egy fazékban, sózzuk és főzzük a spagetteket a megadott főzési időtartamra, majd engedjük le, ha még mindig al dente vannak, és hűtsük le őket, és hideg csapvízsugarat tegyük át.
Ezen a ponton tegye a spagetti egy salátatálba az elkészített mártással és a gombával, tálalás előtt óvatosan keverve.
