Hogyan készítsünk spenótot és ricotta tésztát, egy gyors és könnyű elkészítési recept, amelyet különféle típusú friss tésztákból, szerecsendió-ízesítéssel készíthetünk.
Összetevők 4 adagra
- 1 evőkanál apróra vágott majoránna
- őrölt fahéj
- reszelt szerecsendió
- 100 gr reszelt parmezán sajt
- 320 gr választott friss tészta,
- 300 gr friss spenót
- 250 gr friss ricotta
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 újhagyma
- só és bors
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
Hogyan főzzük a tésztát spenóttal és ricottával
A spenót megtisztítása után alaposan mossa le, és ürítse le. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, és keverés közben főzzük a hámozott és szeletelt újhagymát.
Adjunk hozzá a spenótot, sót, borsot, és főzzük további 10 percig, ügyelve arra, hogy időnként keverjük meg.
A keverővel való keverés után adjuk hozzá a majoránna, egy csipet fahéj és szerecsendió.
Helyezze vissza a keveréket a serpenyőbe, hozzáadásával a ricottát, és hagyja néhány percig barnulni, hogy az összes hozzávalót jól összekeverje.
Forraljuk a sós vízben forraljuk a rigatonit, majd lecsepegtetjük és ízesítsük az elkészített mártással.
Meghintjük a reszelt parmezán sajttal, keverjük össze és tálaljuk az asztalon.
