Hogyan készítsünk spagetti bazsalikommal, paradicsommal, hagymával, reszelt parmezán sajttal, egy kis gerezd fokhagymával és extra szűz olívaolajjal.
Összetevők 4 fő részére
- 350 g spagetti
- 10 friss bazsalikom levél
- 500 g érett paradicsom, átmosva, felére vágva és mag nélkül
- 1 apróra vágott hagyma
- 1 kis fokhagyma szegfűszeg, opcionális
- 4/5 kanál extra szűz olívaolaj
- 4 evőkanál reszelt parmezán sajtot
- só és bors
Hogyan készítsünk spagetti bazsalikommal és paradicsommal
Egy serpenyőben süssük meg a hagymát az olajjal.
Amikor a hagyma megszáradt, adjuk hozzá a paradicsomot, a sót és a borsot, majd keverjük össze és főzzük meglehetősen magas hőn kb. Fél órán keresztül.
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
Távolítsa el a tűzről, és keverjen össze mindent a merítőkeverővel, majd tegye a múltot egy másik serpenyőbe.
Időközben egy serpenyőben forraljuk fel a vizet a sóval és főzzük a spagetti al dente-t.
Mossa ki a bazsalikom leveleket, szárítsa meg, meghintje egy kevés sóval, és finomra aprítsa össze a fokhagyma gerezdjével, ha tetszik.
Addig melegítse a paradicsomszószt alacsony lángon.
Amikor a spagetti al dente főtt, engedje le őket, öntse egy tálba, adjon hozzá reszelt parmezán sajtot, extra szűz olívaolajat, bazsalikomot és a nagyon forró paradicsomszószt.
Keverjük össze és azonnal tálaljuk az asztalon.
