Hogyan lehet főzni a lasagnát sütőben bechamel nélkül, recept scamorzaval az összetevők között, valamint a marha- és borjúhús raguval, beleértve a paradicsompépét és a főtt sonkát.
Összetevők 6 adagra
- 75 gr kockára vágott sonka
- fél pohár száraz fehér bor
- 500 g apróra vágott paradicsompép
- 250 gr friss tojás tészta lasagnához
- 200 g kockára vágott füstölt friss füstölt sajt
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 250 gr őrölt marhahús
- 250 gr őrölt borjúhús
- vaj
- 60 gr reszelt pecorino sajt
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
- só és bors
Hogyan lehet főzni a lasagnát béchamel szósz nélkül
Kezdje a ragù elkészítésével, az olaj melegítésével egy serpenyőben, ahol a marhahús, a borjúhús és a sonka megbarnul, ügyelve a gyakran keverésre.
Ízesítsük meg sóval, borssal, meghintjük borral, hagyjuk magas hőmérsékleten párologni, majd adjuk hozzá a paradicsompépét, folytatva a főzést további 18 percig.
Megszórja egy már vajas edény alját ragúval, majd készítsen egy réteg tojás tésztát, amelyet más raguval be kell fedni, és megszórja a felületét kockák scamorza sajttal és reszelt pecorino sajttal.
Ismételje meg a műveletet addig, amíg az összetevők felhasználódnak, majd fedje le alumíniumfóliával, szorosan lezárva és tegye az előmelegített kemencébe 200 ° C-on, kb. 40 percig főzze, ha a sütő szellőzik, akkor elegendő 20.
Tálalás előtt hagyjuk lehűlni.
