Hogyan készítsünk spagetti bottarga fenyőmagot, eredeti recept készíthető néhány összetevő felhasználásával, részletes eljárás az egyszerű elkészítéshez.

Összetevők 4 adagra

- 1 szál petrezselyem

- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj

- 20 g vaj

- 1 citrom

- 360 gr spagetti

- 50 gr őszibarack

- 1 evőkanál fenyőmag

- 1 gerezd fokhagyma

- só és bors

Hogyan készítsünk spagetti bottarga fenyőmagot

Hámozza meg a fokhagyma-szegfűszeg, és aprítsa meg, majd mossuk le és szárítsuk meg a petrezselymet, majd apróra vágjuk.

Ajánlott leolvasások

• Tojás tészta tenger gyümölcseivel, fasolari, kagyló és kagyló receptje
• Paccheri tészta scampival és padlizsánnal
• Tintaval töltött ravioli cukkini öntettel
• Spagetti friss szardínia
• Házi tészta babakocsi és friss sült saláta kitûnõ

Melegítse az olajat egy serpenyőben a fokhagymával és a petrezselyemmel, majd az aromákat alacsony lángon főzze be, ügyelve arra, hogy azok ne égessenek kb. 3 percig, majd távolítsa el a tűzről.

Adjuk hozzá a vajat, az előzőleg mosott és szárított reszelt citromhéjat, a fenyőmagot és a finomra aprított paprika felét.

Forraljuk a spagetteket sok forrásban lévő sós vízben, ügyelve arra, hogy egy perccel a megadott idő előtt távolítsuk el őket, hogy al dente maradjon, majd engedjük le, és tegyük a serpenyőbe a mártással, majd keverjük össze és ossza meg adagokra.

A fennmaradó palackot vágja vékony szeletekre, és rendezze a tésztára, végül meghintjük borssal, és azonnal tálaljuk az asztalon.