Hogyan készítsük a sampinyonkával töltött nyelvtekercset, friss paradicsomos szósszal meghintve, fokhagymával, extra szűz olívaolajjal és bazsalikommal.
Összetevők 6 fő számára
- 8 filé nyelvhal
- 200 g csiperkegomba már tisztítva
- 1 mogyoróhagyma
- 50 g szendvicskenyér
- 100 ml fehérbor
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál petrezselyem
A szószra
- 600 g szőlőparadicsom
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
Ajánlott leolvasások- Thermidore homár, eredeti recept mártással
- Töltött tintahal könnyen elkészíthető fehérboros serpenyőben
- A töltött szardella rántva sült
- Nicoise talp: recept citrommal
- Grillezett San Pietro halfilé a sütőben
- 4-5 bazsalikom levél
- 1 gerezd fokhagyma
- só és bors
Hogyan készítsünk samponon töltött nyelvtekercset friss paradicsomos szósszal
Vágja a gombát szeletekre, és főzze egy serpenyőben extra szűz olívaolajjal és apróra vágott mogyoróhagymával.
Meghintjük fehérborral, elpárologtatjuk és néhány percig folytatjuk a főzést alacsony lángon.
Keverje össze a szendvics kenyeret és tegye egy tálba.
Keverje össze a gombát, és adja hozzá a szendvicskenyérhez, adjon hozzá sót, borsot és apróra vágott petrezselymet, majd keverje össze és alaposan keverje össze.
Húslágyítóval enyhén verte meg a talpfilét, és rázza rá a gombakeveréket, majd tekerje le és készítse el a tekercset.
Tegye egy kemence edénybe extra szűz olívaolajjal, adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint, majd öntse a fehér bort.
Süssük őket 180 ° C-on egynegyed órán keresztül.
Mártáshoz: Blancoljuk le a paradicsomot forrásban lévő vízben, távolítsuk el a héjat és a magokat, majd vágjuk kockákra.
Extra szűz olívaolajjal serpenyőben főzzük a fokhagymát, adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük körülbelül 10–12 percig.
Töltse ki az apróra vágott bazsalikommal és egy csipet sóval és borssal.
Írja be a tekercseket szitáló extra szűz olívaolajjal és friss paradicsomszósszal.
