Hogyan készítsünk héjat rákkal, eredeti recept narancsmártással, kb. 30 perc alatt elkészítve, beleértve a tejszínt a szükséges összetevők között.
Összetevők 4 fő részére
- 400 g kagyló
- 400 g már megtisztított nagy garnélarák
- 40 g garnélapaszta
- 1 hagyma
- 1 evőkanál liszt
- 250 ml habzó krém
- 250 ml fehérbor
- só
- bors
- 1 csomó kapor
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
- 1 evőkanál jól mosott narancshéj
- 125 ml narancslé
A megvalósítás ideje
Körülbelül 30 perc
előkészítés
1) Először öblítse le a fűrészes garnélarákat, és miután jól megszárította őket, süsse őket a garnélarákban, mindkét oldalról kb. 1 percig főzve, majd hasított kanállal távolítsa el őket az edényből.
2) Tisztítsa meg a hagymát, ossza meg kockákra és barnare tegye a serpenyőben, és liszttel meghintje, hogy gyorsan megbarnuljon.
3) A tejszín és a bor hozzáadása után főzzen 10 percig közepes lángon.
4) Tegyen egy serpenyőbe sok sózott vizet, és főzze a kagylókat, miközben a víz felforródik, dobja őket, és a forralás folytatása alapján kiszámolja a csomagoláson feltüntetett főzési időt.
5) Adjuk hozzá a garnélarákot a szószhoz és főzzük 2 percig
6) Ezen a ponton mossa le a kaporot, és szárítás után kissé tegye félre a körettel, míg a többi hozzáadja a mártáshoz, a héj és a narancslé, majd a só és a bors mellé.
7) Szivárogja le a tésztát, és engedje le, majd fűszerezze be a narancsmártással.
8) Tálaljuk az asztalon a maradék kaporral díszítés után.
