Hogyan főzzük a tenger gyümölcseit pirítottan, gyorsan és egyszerűen keverve sült tintahal, paradicsom, fokhagyma, chili paprika, rozmaring és petrezselyem készítésénél, sütőben pirított kenyérkockákból nyert krutonnal tálalva és a főzési szószban megnedvesítve.
Összetevők 4 fő részére
- 8 közepes tintahal
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 San Marzano paradicsom
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 piros chili paprika
- fél pohár fehér bor
- 2 szelet rusztikus kenyér
- petrezselyem
- 1 szál rozmaring
- só és bors
Ajánlott leolvasások- Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
- Francia előétel zöldségekkel
- Canapes szardella filével
- Csirke saláta zellerrel és majonézzel
- Lazac canapè és rántotta
Hogyan készítsünk tenger gyümölcseit pirított krutonnal
Mossa le a tésztát, vegye le a belső és a bőrt, majd gyűrűkre vágja.
Vágja a paradicsomot kockákra és távolítsa el a magokat.
Hámozza meg és aprítsa el a fokhagymát, tegye egy serpenyőbe az olajjal és az apróra vágott paprikaval, majd mindent süssen alacsony lángon.
Helyezze a tésztát és pirítsa serpenyőbe kb. 2 percig.
Öntsön bele a fehér bort, és hagyja elpárologni.
Adjuk hozzá a apróra vágott petrezselymet, rozmaringot és a paradicsomot.
Ízesítsük sóval és borssal, és főzzük félig nyitott fedéllel 5 percig.
Időközben pirítsa meg a kockára vágott kenyeret a sütőben, majd tegye egy tálba.
Nedvesítse meg a pirítóst a főzőmártással úgy, hogy önti a tálba a tintahalral.
