Hogyan készítsünk egy ízletes káposztát és burgonyalevest azáltal, hogy a zöldségeket meleg húslevesben főzzük, miután a pirított hagymában, fokhagymában és olajban ízesítettük őket.
Összetevők 4 fő részére
- 1/4 kerek zöldhéjú tök
- 1 sárga burgonya
- fél kelkáposzta
- 1 fehér hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 sárgarépa
- 1 zeller bot
- 1,5 liter zöldségleves
- extra szűz olívaolaj
- 4 szelet házi kenyér
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
- só és bors
Hogyan készítsünk káposztát és burgonyalevest?
Párolja egy finoman szeletelt hagymát egy olajjal és buggyantott fokhagymával.
Húzza le és hámozza le a sárgarépát, vegye le a héjat és a magokat a tökből, tisztítsa meg és mossa le a zellert.
Vágjuk a tök pépét kockára.
Szeletre vágja a sárgarépát és a zellert.
Adjuk hozzá a tököt, a sárgarépát és a zellert a hagymás szószhoz.
Adjuk hozzá a hámozott és szeletelt burgonyát, majd távolítsuk el a fokhagymát és néhány percig barnítsuk, sózzuk és borsoljuk.
Öntsünk a levest vagy forró vizet és főzzük 20 percig.
Ezután adjuk hozzá a mosott káposztát és julienne-szalagokra vágjuk.
Fedjük le és főzzük további 20 percig.
Tálaljuk a levest a pirított kenyérrel a sütőben.
