Hogyan készítsünk tartleteket párolt belga irigységből és tojás-, tej- és keményítőmártásból álló töltelékkel, hogy vékony szelet nyers sonkával díszítsük?

Összetevők 4 fő részére

A tartlets számára
- 125 g liszt

- 85 g vaj

- 2 evőkanál vizet

- só

A töltelékhez
- 2 darab belga endívia

- 1 pohár tej

- 2 tojás

- 1/2 fokhagyma gerezd

- 1 evőkanál keményítő

- 2 dió vaj

Ajánlott leolvasások

• Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
• Francia előétel zöldségekkel
• Canapes szardella filével
• Csirke saláta zellerrel és majonézzel
• Lazac canapè és rántotta

- só és bors
Díszíteni
- 80 g nyers sonka

Hogyan készítsünk tartlets sonkával és belga endíviával

Készítse elő a tésztát úgy, hogy gyorsan összekeverje a lisztet a lágyított vajjal, sóval és vízzel, majd készítsen labdát és tegye hűtőszekrénybe, először műanyag csomagolással csomagolva.

Hagyja le az endíviát vízben és sóban, engedje le és szárítsa meg egy tea törülközővel.

Egy serpenyőben barna 1/2-fokos gerezd fokhagymát olvasztott vajban készítsen, majd távolítsa el a fokhagymát, és sóval és borssal 5 percig pácolja az endíviat.

Egy tálba tegye a tojást, a tejet, a keményítőt, egy csipet sót és jól felverje.

Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből és gördítse le kb. 1/2 cm vastag gördülőcsappal.

Vágjon be 4 kb. 12 cm átmérőjű korongot, majd zsírosítson és lisztezzen be 4 tartlett, és sorolja össze a tésztával.

A vágóval fúrja be a tésztát, és tegye rá a párolt endíviát, majd fedje le tej, tojás és keményítő előkészített keverékével.

Helyezze előmelegített sütőbe 180 ° -on kb. 20 percig.

Amikor a tartlets megfőzött, vegye ki őket a formaból, és díszítse őket 2 vagy 3 vékony szelet nyers sonkával.