Hogyan készítsünk ízletes tortát mángolddal és articsókával, egy kiváló étel zöldségekkel és brisée tésztával, tejszín, tojás és parmezán sajt hozzáadásával.
Hozzávalók 8 fő számára
- egy tekercs kész brisée tésztát
- 300 g mángold
- 2 articsóka
- 2 újhagyma
- 100 ml friss tejszín
- 20 g vaj
- 3 kanál parmezán
- 2 tojás
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só és bors
Ajánlott leolvasások- Görög rizs és húsos gratin
- Fenséges hármas vajas fettuccine
- Belga endívia torta és sonka bechamel szósszal
- Kalabriai bab paprika
- Rizs saláta garnélarákkal és tonhallal
Hogyan készítsük el a mángold és az articsóka sós pite
Hámozzuk meg a újhagymát, vágjuk vékony szeletekre, tesszük egy serpenyőbe a vajjal és süssük alacsony lángon.
Adja hozzá a mosott és csíkokra vágott réteget, sózzuk és kevés vízzel nedvesítsük meg.
Keverjük össze, fedjük le és főzzük kb. 5 percig.
Tisztítsa meg az articsókokat, távolítsa el a legkeményebb külső leveleket és a belső szakállt, majd vékonyra szeletelje és pirítsa egy másik serpenyőben 2 evőkanál olívaolajjal 2-3 percig.
Helyezze a zöldségeket egy tálba, adja hozzá a tojást, a tejszínt, a reszelt parmezánt, a sót és a borsot, majd alaposan keverje össze.
Végezzen egy sütőtálcát pergamenpapírral, gördítse le a rövid süteményt, majd töltse fel az előkészített keverékkel.
Süssük 180 ° C-on, és főzzük kb. 40 percig.
Miután kivette a zöldségkrémet a kemencéből, fordítsa ki és díszítse sajtos pelyhekkel.
