Hogyan készítsünk sózott húsvéti tortát, recept mángoldással és tejszínnel az összetevők között, a teljes előkészítési folyamat leírása, a tészta feldolgozásától a sütőben történő főzésig.
Összetevők 6 fő számára
- 600 g fehér liszt
- 400 g túró
- 1 kg mandulás
- 100 g reszelt parmezán
- 8 tojás
- néhány friss majoránnalevél
- 1/4 liter extra szűz olívaolaj
- egy kevés olajat, hogy megsértsük a süteményt
- só és bors
A húsvéti torta elkészítése
Helyezze a lisztet a cukrászsütőre, öntsen két evőkanál olajat, sót és gyúrja meg kézzel, apránként annyi langyos vizet adva, amennyire egységes tészta előállításához szükséges.
Ajánlott leolvasások- Görög rizs és húsos gratin
- Fenséges hármas vajas fettuccine
- Belga endívia torta és sonka bechamel szósszal
- Kalabriai bab paprika
- Rizs saláta garnélarákkal és tonhallal
A tésztát erőteljesen dolgozzuk körülbelül tíz percig, várva, amíg levegőbuborékok jelennek meg a felületen.
Osszuk a tésztát tizennégy egyenlő darabba, és formáljunk mindegyikből egy vekni, amelyet enyhén lisztetnek, és kb. Két órán át nyugtatni hagyunk, megnedvesített szalvétával borítva.
Óvatosan tisztítsa meg és mossa le a répakat folyó vízsugaras alatt, és főzzen egy kevés sóval anélkül, hogy több vizet adna hozzá, mint ami a levelekhez maradt.
Amint elkészültek, nyomja meg a répadarabokat és apróra vágja őket, miután egy meglehetősen nagy tálba helyezték őket.
Összeomlik a túrót, és hozzáadja a gyógynövényekhez, két egész tojás, só és frissen őrölt paprika hozzáadásával, hozzáadja a majoránna és a parmezán felét, majd fakanállal dolgozza fel, amíg homogén keveréket nem kap.
Az egyes tésztadarabokat gördítse le egy sodrófa segítségével, hogy tizennégy olyan lapot kapjon, amelyek nagyon vékonyak és elég szélesek ahhoz, hogy a süteménytálca vonalba kerüljenek, és hüvelykkel lejjebb esjenek a szélektől.
Enyhén zsírozza meg a süteménytálcát, és rendezze az első tésztalapot, hogy csak olajozzon, majd tegyen rá egy másik lapot, szintén zsírozza ezt, és folytassa az eljárást addig, amíg a hét lemez kimerül.
A hetedik puffon fektesse le az összes tölteléket, vízszintesen állítsa be és alakítson ki hat, egymástól rendszeresen elosztott mélyedést egy kanál hátulja segítségével, amelybe mindegyikbe friss tojást öntenek, sóval és borssal meghintve.
Megszórjuk a fennmaradó reszelt sajttal, és fedjük le egy tésztalemezt, csak olajozzuk meg, majd folytassuk ezen a módon a többi hat lap átitatásával és átfedésével.
Hajtsa befelé a tésztát, amely kijön a sütemény-ónból, és ujjaival megcsípte, hogy körbefogjon.
Kenje meg a sütemény felületét egy kevés olajjal, és villával szúrja rá, majd kb. Negyven percre tegye az előmelegített kemencébe, várva, amíg aranyszínűvé válik.
Lehetőleg meleg formában
