Hogyan készíthető az articsóka alla romana, receptje friss menta és petrezselyemmel, hogy egy finom köret melegben vagy hidegen is fogyasztható legyen, mivel ez olyan készítmény, amelyet két-három napig hűtőszekrényben jól lehet tartani.
Összetevők 4 fő részére
- 8 római articsóka, emlősnek nevezik
- 1 ág friss petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
- néhány friss mentalevél
- 1 citrom
- bőséges extra szűz olívaolaj
- só
- frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsük el az articsókokat alla romana-ban?
Távolítsa el az articsóka külső leveleit és vágja le a kemény hegyeket, hagyva hozzá kb. 5 cm-es szárot.
Távolítsa el és tisztítsa meg a szárokat is.
Ajánlott leolvasások- Petrezselymes articsóka fokhagymával
- Apróra vágott káposzta kolbásszal és olajbogyóval
- Kapribogyó és szardella mártás olívabogyóval
- Keverjük sült burgonya paradicsommal
- Receptek ország saláta saláta és szardella
Az előkészítés során jó dörzsölni az articsókokat fél citrommal, hogy azok ne sötétedjenek.
Apróra vágjuk a petrezselymet, a menta és a fokhagymát, adjuk hozzá a sót, a fekete borsot és egy fél pohár extra szűz olívaolajat, majd keverjük össze és keverjük össze.
Jól nyissa ki az articsóka leveleit az esetleges belső pelyhek eltávolításával.
Helyezzen néhány petrezselyem-alapú komposztot az articsóka belsejébe, és zárja be a szirmokat a közép felé húzva.
Helyezze fejjel lefelé az így előkészített articsókokat egy magas élekkel és megfelelő méretű serpenyőbe, hogy a főzés során szilárdak és egyenesek maradjanak.
Enyhén sózzunk, és öntsünk bele az articsóka felére borításához szükséges olajat, majd adjuk hozzá a víz teljes elfedéséhez szükséges vizet.
Fedjük le az edényt, és főzzük mérsékelt hőn, amíg a víz teljesen el nem párolog.
