Hogyan készítsünk édes-savanyú sült fürköt spenóttal, egy eredeti és ízletes recept, amelyet úgy készítünk, hogy a baromfit gyógynövénysóval megpermetezzük, mielőtt egy öntöttvas tányérra főzzük.
Összetevők 4 fő részére
- 4 fürj
- gyógynövénysó húshoz
Spenótra
- 1 csomó friss spenót
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 pohár Vin Santo
- 1 evőkanál fenyőmag
- 1 evőkanál mazsola
- 1 teáskanál fehér ecetet
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
- egy csipet cukor
- só és bors
Az édes-savanyú grillezett fürj elkészítése
A fürj alapos tisztítása után ossza meg három részre; a mellkas és a két comb, kiküszöbölve a hulladékot.
Megszórjuk a húst gyógynövénysóval és tegyük hűtőszekrénybe.
Tisztítsa meg és mossa le a spenótot hideg vízben.
Áztassa a mazsolát Vin Santo-ban, majd nyomja össze.
Egy serpenyőben barna, az extra szűz olívaolajjal, a zúzott fokhagyma-szegfűszeggel, a fenyőmaggal, egy csipetnyi cukorral és a mazsolával.
Adjuk hozzá a spenótot, pirítsuk 2 percig, majd keverjük össze az ecettel, alaposan lepároljuk, és sóval és borssal állítsuk be.
Pörköli a füröket egy öntöttvas tányéron, és tálaljuk az édes-savanyú spenótra.
