Hogyan főzzük a rizottót édesköményes öntöttvas edényben, egy recept, amely magában foglalja a húsleves keringtetését vajjal és reszelt parmezán sajttal történő fűszerezés előtt.
Összetevők 4 fő részére
- 300 gr. rizs
- 250 gr. gyengéd édeskömény
- 50 gr. vaj
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 kis hagyma
- 1 liter húslevest
- 2 evőkanál reszelt parmezán sajtot
Hogyan készítsünk édeskömény öntöttvas rizottót
Távolítsa el a legkeményebb külső leveleket és az édesköményt, a leveleket félretenve, alaposan mossa le, és szeletekre vágja.
Hámozzuk meg a hagymát, mossuk le és aprítsuk le, majd főzzük tűzön öntöttvas edényben olajjal és vajgombbal.
Adjuk hozzá az édesköményt, hogy tíz percig ízvilágossá váljanak, és időnként rumata-t készítsenek.
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
Öntsük a rizst a serpenyőbe, hogy folytatjuk a pörkölését, kb. 2 percig, folyamatosan keverve egy fakanállal.
Kezdje kis adagokban a forró húslevest önteni, 12-16 percig főzni, a használt rizstípustól függően.
Távolítsa el az öntöttvas edényt a tűzről, amikor a rizs még mindig den dente, és adjon hozzá a maradék vajat a reszelt parmezán sajttal együtt.
Hagyja a rizottót néhány percig pihenni egy fedett edényben, majd öntse az adagolótálcába, eloszlatva az édeskömény leveleit, és még meleg állapotban tálalja az asztalon.
