Hogyan készítsünk rizst és borsót vialone rizzsel, fagyasztott borsóval, vajjal, szalonnával vagy nyers sonkával, petrezselyemmel, húslevestel, újhagymával, reszelt parmezán sajttal, sóval és borssal.
Összetevők 4 fő részére
- 180 g vialone rizs
- 1 kg fagyasztott borsó
- 50 g vaj
- 40 g apróra vágott szalonna (vagy nyers sonka)
- 1 liter húsleves (dió is)
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet
- 1 friss szeletelt tavaszi hagyma
- 2 evőkanál reszelt parmezánt
- só és bors
Hogyan készítsünk rizst és borsót fagyasztott borsóval?
Olvassza le, mossa le és ürítse le a borsót.
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
Egy serpenyőbe tegyen 30 g vajot, apróra vágott szalonnát, apróra vágott petrezselymet és a finoman szeletelt friss hagymát, majd néhány percig kissé pirítsa meg, adja hozzá a borsót, hagyja, hogy megízlelje, és a főzés félkész szakaszában egy kevés húslevest öntsön.
Adjuk hozzá a fennmaradó húslevest, forraljuk fel és öntsük bele a rizst.
Hagyja főzni, szükség esetén keverve.
Néhány perccel a leves tálalása előtt ellenőrizze a sót, adjon hozzá egy csipet borsot, a maradék vajat és a parmezánt.
Keverjük újra, és forróan tálaljuk a levest.
