Hogyan lehet elkészíteni a ratatouille-t, ez egy nagyon ízletes, francia eredetű recept vegyes zöldség, beleértve padlizsán, paprika, burgonya, cukkini, paradicsom és hagyma alapján.
Összetevők 4 fő részére
- 2 padlizsán
- 2 cukkini
- 1 sárga vagy piros paprika
- 300 g érett és kemény paradicsom
- 400 g nem lisztos burgonya
- 1 hagyma
- 30 g petrezselyem
- 1 szál bazsalikom
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só és bors
Ajánlott leolvasások- Petrezselymes articsóka fokhagymával
- Apróra vágott káposzta kolbásszal és olajbogyóval
- Kapribogyó és szardella mártás olívabogyóval
- Keverjük sült burgonya paradicsommal
- Receptek ország saláta saláta és szardella
Hogyan készítsük el a ratatouille-t mikrohullámú sütőben?
Mossa meg a padlizsánt, és darabolja kockákra, majd sózzuk, helyezzük egy szűrőedénybe, és hagyjuk legalább fél órára hagyni, hogy elveszítsék keserű növényzetét.
Időközben készítse elő a többi zöldséget: mossa le a borsot, távolítsa el a szárot, a szálakat és a belső magokat, majd vágja csíkokra.
Mossa meg a cukkinit és dobja őket kockára.
Vágjuk a hagymát nagyon vékony szeletekre.
Mossa ki a paradicsomot, vegye le a magokat és darabolja őket.
Mossuk meg a petrezselymet és a bazsalikomot, majd aprítsuk meg őket.
Hámozzuk meg a burgonyát és dobjuk fel.
A padlizsánt is mossa meg a fölösleges só eltávolítása céljából, majd szárítsa meg.
Tegyen egy serpenyőt a sütőbe, hogy megbarnuljon, majd programozza azt maximális teljesítményen négy percre
rendezzük a hagymát és az összes olajat.
Fedjük le, és tegyük vissza a sütőbe, mindig maximális teljesítményre programozva, három percre, emlékezve arra, hogy a hagymát félig fordítsuk a főzés közben.
Adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet és a paradicsomot, keverjük össze, és helyezzük a sütőbe további két percre.
Ezen a ponton adjuk hozzá az összes többi zöldséget, kivéve a paprikát, a borsot, keverjük össze, fedjük le, és tegyük a tartályt tíz percre a kemencébe, legalább háromszor forgatva.
Tíz perc elteltével adjuk hozzá a paprikát, keverjük össze és folytatjuk a főzést nyitott tartályban további nyolc percig.
Tálalás előtt két percig tartsa a sütőben ki.
