Hogyan készítsünk polentat sertésborda és kolbásszal, recept hozzáadott szalonnával, a részletesen ismertetett elkészítési módszerrel és a serpenyőben történő főzéssel.
Összetevők 4 fő részére
- 300 gr sertéshús rosticciana
- 200 gr kolbász
- 50 gr zsír
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 szál rozmaring
- 1 pohár száraz fehér bor
- 250 gr paradicsompüré
- só
- olívaolaj
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
Hogyan lehet főzni a polenta sertésborda és kolbász
Apróra vágjuk a zsírt, a hagymát, a fokhagyma-gerezdjét, a rozmaringot, és süssük egy serpenyőben nagyon kevés olajjal.
Adjuk hozzá a megosztott rosticciant, sót és 10 perc elteltével nedvesítsük meg egy pohár száraz fehér borral.
Egy idő után adjuk hozzá a vízben hígított paradicsompürét.
Főzzük alacsony lángon a fedéllel körülbelül 20 percig, majd adjuk hozzá a felére vagy háromrészre vágott kolbákat.
Folytassa további fél órát mérsékelt hőn, ne húzza túl sokat, mert a szósz a polenta áztatásához használható.
