Recept, hogy polenta kukoricadara és csak vizet vagy félig víz, félig tej, ebben az esetben a polenta több folyadékot, kell kézbesíteni egy fakanállal, egyébként, a hagyomány szerint, le kell vágni a vezetéket. A Polenta jó sült, hideg tejjel vagy tejszínnel együtt.
Összetevők 4 fő részére
- 350 g sárga liszt
- 1 liter és 1/4 víz
- só
Hogyan készítsünk polentat sárga liszttel?
Helyezzen réz edényt vagy edényt a tűzre vízzel és sóval; forraljuk fel a folyadékot, és lassan öntsük bele a sárga lisztet, fakanállal folyamatosan keverve, ügyelve arra, hogy ne keletkezzen pontyok.
Főzzük közepes lángon, állandó keverés mellett, legalább negyven percig, amíg sima és homogén keveréket nem kapunk.
Ha a polenta túl szilárd, adjon hozzá egyszerre kevés forrásban lévő vizet (soha ne hideg vagy langyos).
A Polenta készen áll, ha könnyen leválasztja az üst vagy a serpenyő oldalát.
Főzés után forgassa el a polentat egy fa vágódeszkán, és vezesse egy nagyon forró asztalhoz, miután egy szálat felszeletelt.
