Hogyan készítsünk szószot pinzimonio-hoz, szardellaval, ideális recept egy adott ízesítéssel rendelkező fokhagymát tartalmazó vegyülethez, melegen tálalva egy terrakotta serpenyőben, ahol különféle zöldségeket márthat be.
Összetevők 4 fő részére
- 200 g szardellafilé, szögesdrót és sómentes
- 200 g olívaolaj
- 100 g vaj
- 5 gerezd fokhagyma
A pinzimonio szósz elkészítése
Olvadjon el a vajat egy alkoholos kályhán elhelyezett terrakotta tartályban, és nagyon édes hőt ad ki.
Adjuk hozzá a nagyon vékony szeletekre vágott fokhagymát, és hagyjuk lassan lebomlani, elkerülve, hogy elszíneződjenek.
Öntsük az edénybe az olajjal megfeszített és sómentesített szardellafiléket.
Keverje össze fakanállal, és hagyja, hogy a szardella megolvadjon, összekeverve a kötszerrel, amely kb. 10 percig párol.
Amint a szósz megkötödik, alaposan keverje meg, mindig fakanállal, és az asztalra tegye, és a serpenyőt a tűzhelyre tegye.
Ugyanakkor tálaljuk a különféle zöldségeket, amelyeket külön tálakba osztunk.
Ajánlott leolvasások- Marhahús és kolbász ragù recept
- Hal rajzfilm: korlátozott húsleves recept
- Hentes ragu kevert hússal
- Aurora szósz bechamel-kel
- Torma tejszínes mártással
Ezután minden étkező különféle zöldségeket fog felhasználni, és a tűzhely asztalának közepére helyezett ricotta serpenyőben lévő forró mártásba meríti őket.
