Hogyan készítsünk penne tésztát cukkinivel és ricottával, egy recept, amely bazsalikomot tartalmazza a néhány szükséges összetevő közül, ideális ebédre vagy vacsorára, különösen nyáron.
Összetevők 4 fő részére
- 400 g toll
- 350 g túró
- 1 kg kis cukkini
- 40 g reszelt parmezán
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 csomó bazsalikom
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- só
- bors
A megvalósítás ideje
Körülbelül 15 perc
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
előkészítés
1) Kezdje a penne bőséges sós vízben való főzésével, a főzési idő kiszámításával a forralás folytatása alapján, a csomagoláson feltüntetett főzési idő szerint.
2) A cukkinit megtisztítása után 2 percig sózott forrásban lévő vízben lehűtjük, majd hideg víz alá engedjük és centiméter vastag szeletekre vágjuk.
3) Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja.
4) Mossa le a bazsalikomot és szárítsa meg, mielőtt szalagokra vágja.
5) Egy serpenyőben felmelegített olajban pirítsa egy percig a cukkinit, majd adja hozzá a fokhagymát.
6) A penne cukkinivel, bazsalikommal, ricottával, sóval és borssal való összekeverése után megszórjuk a parmezánnal és tálaljuk.
