Hogyan készítsünk tésztát borsóval és szalonnával, ez egy egyszerű recept, különösen a nyárra, főtt sonka hozzáadásával.
Összetevők 4 fő részére
- 300 gr tészta
- 1 mogyoróhagyma
- 300 gr borsó
- 40 gr szalonna
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 80 gr főtt sonka
- 1/2 pohár fehér bor
- 1 csomó bazsalikom
- 2 evőkanál reszelt parmezán sajtot
- só és bors
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
A tészta elkészítése borsóval és szalonnával
Hámozás után mossa meg és szárítsa meg a mogyoróhagymát, majd apróra vágja a szalonnával, és hagyja megszáradni egy kanálban, két evőkanál olajjal, anélkül, hogy színeződik.
Adjuk hozzá a borsót, hagyjuk, hogy két percig ízesítsék, fakanállal összekeverve, majd nedvesítsék őket a bepárolódó fehérborral.
Adja meg a borsó ízesítését egy csipet sóval és őrölt borssal, adjon hozzá egy pohár forró vizet az alacsony lángon történő főzés folytatásával, az edényt fedve tartva körülbelül 15 percig.
Mossa meg és szárítsa meg a bazsalikomot, majd vágja le a leveleket kis csíkokra, a fél centiméter vastag szalagokra vágott sonka elkészítése után.
Forraljon fel egy fazék sós vizet a tészta főzéséhez, tiszteletben tartva a csomagoláson feltüntetett főzési időket.
Az al dente mellett engedje le a tésztát, és öntse rá a serpenyőbe, ahol a borsó található, adjon hozzá a bazsalikomot és a főtt sonkát, mindent jól keverve.
A tésztát még melegen tálaljuk, miután a reszelt parmezánnal bőségesen megszórjuk.
