Hogyan készítsen finom tésztát szardella-val és fektetett zsemlemorzsával, egy egyszerű elsőétel receptje mindenkinek, a szükséges összetevőkkel és a követendő eljárással.
Összetevők 4 fő részére
- 300 gr spagetti, linguine vagy toszkán pici
- 1 szelet fektetett kenyér
- 4 sózott szardella
- 1 gerezd fokhagyma
- 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só
- őrölt paprika
Hogyan készülnek a tészta szardellaval és zsemlemorzsa
Alaposan öblítse le a szardellakat hideg csapvíz alatt, hogy eltávolítsa az összes sót, majd szárítsa meg és apróra vágja.
Hámozza meg a fokhagymát, vegye le a kéreg a kenyérből és reszelje meg a morzsát.
Tegye egy serpenyőbe 3 evőkanál olaj melegítéséhez, csak melegítse hozzá a fokhagymát, hogy barnavá váljon.
Ajánlott leolvasások- Tojás tészta tenger gyümölcseivel, fasolari, kagyló és kagyló receptje
- Paccheri tészta scampival és padlizsánnal
- Tintahal töltött ravioli cukkini öntettel
- Spagetti friss szardínia
- Házi tészta babakocsi és friss sült saláta kitûnõ
Most adjuk hozzá a szardellakat, hagyjuk egy percig barnulni, hogy kissé megolvadjanak.
Ezen a ponton vegye le a serpenyőt a tűzről, és adjon hozzá egy csipet sót és borsot, hogy íze legyen.
Kenje meg a nem tapadó serpenyőt a zsemlemorzsa pirításáig, és fakanállal keverje körülbelül egy percig.
Töltsünk egy serpenyőt a vízzel a tűzre, hogy forraljuk fel a tészta főzéséhez, annyi ideig, amíg a tészta kiürítéséhez szükséges idő alatt marad, anélkül, hogy a főzés átadnánk.
Adjon hozzá 3 evőkanál főző vizet a szardellaszószhoz, amelyet a tészta és a pirított zsemlemorzsa fűszerezésére használnak fel.
Még mindig nagyon meleg az asztalhoz.