Hogyan főzzük a serpenyőben sült borjúhús szeletét, milyen összetevőket szolgálnak fel, az előkészítési folyamatot és a főzési módszereket, mogyoróhagyma és mustármártással tálalva.
Összetevők 4 fő részére
- 4 borjúszelet, egyenként 200 gr
- 20 gr. vaj
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 mogyoróhagyma
- 3 evőkanál mustárt
- 200 gr tej
- só
- őrölt paprika
Borjúszelet elkészítése egy serpenyőben
Melegítsük meg a vajat és az olajat egy tapadásmentes serpenyőben, tegyük a sózott és borsos borjúszelet, mindkét oldalán barnázzuk, egészen aranybarnaig, összesen 7 percig mindkét oldalon, miután melegítettük őket két tálat.
Most hámozza meg a mogyoróhagymát, és miután megmosta és aprította őket, hagyja megszáradni a serpenyővel megegyező serpenyőben, de színezés nélkül adjon hozzá a mustárt és a tejet.
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
Főzze a mártást alacsony lángon, amíg részben elpárolog, és a mennyiség felére csökken.
Helyezze vissza a bordákat a serpenyőbe a mártással, hogy kissé felmelegedjen, és még forró állapotban az asztalra vigye mogyoróhagyma és mustármártással.
