Hogyan készítsünk pulyka szelet serpenyőben kapribogyóval és citromlével, a szükséges összetevőkkel és a teljes elkészítési folyamat részletes leírásával.
Összetevők 4 adagra
- 2 evőkanál pácolt kapribogyó
- 1 citrom
- 60 g vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- 400 gr pulykamell, körülbelül fél centiméter vastag szeletekre vágva
- só
Hogyan kell főzni pulyka szelet kapribogyóval és citrommártással
Helyezzen egy elég nagy serpenyőt a tűzre, és 30 másodpercig melegítse az olajat, majd fektesse a pulyka szeleteket a tűzhelyre, főzze magas hőn, egészen addig, amíg mindkét oldalán aranyszínűvé válik, mintegy 2 percig mindkét oldalon.
Csökkentse a hőt, ha további 7 percig hagyja főzni, és húst kétszer elforgatva ügyelve arra, hogy az ne tapadjon az aljára, esetleg öntsen egy csepp hideg vizet.
Az apróra vágott kapribogyó elkészítése után helyezze a húst egy serpenyőbe és öntsön 4 evőkanál vizet a serpenyőbe, hagyva melegedni.
Távolítsa el a tűzről, és az darált kapribogyót, a citromlét, a vajat és a sót együtt keverje addig, amíg a vaj megolvad.
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
A kapott mártást terjesszük a pulyka eskalopére.
