Hogyan főzzük pizzaiola tőkehal, rántott recept cseresznye paradicsommal, olajbogyóval és kapribogyóval, petrezselyem és oregánó aromájával.
Összetevők 4 fő részére
- 600 gr tőkehal filé
- 500 gr hámozott paradicsom
- 7 vagy 8 cseresznye paradicsom
- 3 evőkanál rántott és apróra vágott fekete olajbogyó
- 2 evőkanál leürített pácolt kapribogyó
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma
- egy marék apróra vágott petrezselymet
- egy csipet oregánó
- só és bors
Ajánlott leolvasások- Thermidore homár, eredeti recept mártással
- Töltött tintahal könnyen elkészíthető fehérboros serpenyőben
- A töltött szardella rántva sült
- Nicoise talp: recept citrommal
- Grillezett San Pietro halfilé a sütőben
Hogyan főzni tőkehal pizzaiola
Szelet a hagymát, és megsütjük olajjal és egy kevés vízzel.
Ezután adjuk hozzá a hámozott paradicsomot, kapribogyót, olajbogyót, sót, borsot.
Főzzen kb. 10 percig, gyakran keverve.
Ebben a szószban tegye a halfilét, és folytassa a főzést körülbelül egynegyed órán keresztül, egyszer forgatva.
A főzés végén adjuk hozzá az egész cseresznye paradicsomot, olajbogyót, petrezselymet és oregánót.
Az étel pirítós krutonnal tálalható, ha túl leveses.
