Hogyan készítsünk Nicoise-salátát, eredeti klasszikus francia recept, nagyon gazdag és ízletes, az egyszerű és gyors elkészítési folyamat részletes leírása.

Összetevők 4 fő részére

- 200 g zöldbab

- 4 tojás

- 15 cseresznye paradicsom

- 1 salátafej

- 2 újhagyma

- 1 sárga bors

- 150 g tonhal olajban

- 6 szardella filé

- 6 evőkanál extra szűz olívaolaj

- 2 evőkanál fehérbor-ecetet

Ajánlott leolvasások

• Görög rizs és húsos gratin
• Fenséges hármas vajas fettuccine
• Belga endívia torta és sonka bechamel szósszal
• Kalabriai bab paprika
• Rizs saláta garnélarákkal és tonhallal

- só és bors

Az eredeti Nicoise saláta elkészítése

Tisztítsa meg a zöldbabot, apróra vágja és forró vízben forralja kb. 10 percig engedje le, majd hagyja lehűlni.

Közben főzzük a tojásokat egy serpenyőben 10 percig forrásban lévő vízben.

Héjban először lehűtve hideg víz alatt.

Mossa le a többi zöldséget, majd apróra vágja a salátát, apróra vágja a cseresznye paradicsomot, a borsot pedig csíkokra vágja.

Oldja fel az adalékanyagokat és az olajból kiszűrt tonhalot.

Helyezzen egy salátatálba a salátát, a zöldbabot és más zöldségeket, adja hozzá a szardellakat, a tonhalot és a negyedekre vágott keményen főtt tojást.

Egy tálban emulgeáljon, villával, olajjal, ecettel, sóval és borssal keverje fel, és a kapott vinaigrettet használja ízesítésként.