Hogyan készítsünk montanara lencséket szalonnával, pörkölt gesztenyével, paradicsompaszta, babérlevél, kakukkfű, majoránna, bazsalikom, extraszűz olívaolaj, szelet pirított házi kenyér vagy olajban sütve.

Összetevők 4 fő részére

- 200 g szárított lencse

- 50 g darált szalonna

- 18 sült gesztenye

- 2 babérlevél

- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj

- 1 kis teáskanál paradicsompaszta

- 1 csipe majoránna

- 1 csipet kakukkfű

- néhány bazsalikom levél

- szeletelt házi kenyér, pirított vagy olajban sült

Ajánlott leolvasások

• Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
• Timbale rizs és sült padlizsán
• Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
• Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
• Tagliatelle garnélarákkal és paprikával

- só és bors

Hogyan készítsünk montanara lencséket

Áztassa a lencséket 12 órán át enyhén meleg vízben.

Forraljuk fel őket másfél liter vízben, babérlevél és egy kis só mellett.

Helyezze az olajat egy serpenyőbe, és megsütjük a szalonnát, az apróra vágott gesztenyeket, a kakukkfű, a majoránna, a bazsalikomot és a kis lencselevesben, sóban és borsban feloldott paradicsompasztát.

Amint a szósz elkészült, adjuk hozzá a lencsékhez, ízesítsük sóval, forraljuk körülbelül tíz percig, és tálaljuk pirított kenyér szelettel vagy olajban sütve.