Hogyan készítsünk au gratinnak szánt hagymás levest a serpenyőben történő főzés után, az összetevők és az elkészítési eljárás Gruyere sajttal történő elkészítéséhez a tálalás előtt.
Összetevők 4 adagra
- 4 dl száraz fehér bor
- 1 teáskanál fehér liszt
- 1 vekni kenyér
- 100 gr gruyere sajt
- 1 kg szőke hagyma
- 50 gr vaj
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 liter húsleves
- só és bors
Sült hagymaleves készítése
Olvassuk ki a vajat egy serpenyőben az olajjal, adjuk hozzá a hámozott és szeletelt hagymát, sót és borsot. Fedjük le a tartályt, és főzzük a hagymát nagyon alacsony lángon körülbelül húsz percig, öntsünk 5 kanál forró húslevest a főzés felére.
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
Adja hozzá a bort a készítményhez, várja meg, amíg részben elpárolog, majd megszórja mindent a liszttel, és folyamatosan keverve további öt percig főzze alacsony lángon.
Adjon hozzá kis adagokban a fennmaradó húslevest, állítsa be a sót, és fedje le fedővel, hagyva, hogy a leves negyven percig pároljon, alkalmanként keverve.
Vágja a kenyeret vékony szeletekre, és néhány percig enyhén pirítsa őket 220 ° C-os sütőben.
Öntsük a levest négy egyrészes sütőedénybe, és fedjük le a felületet pirított kenyér szelettel, hagyva részben ázni.
Megszórjuk gruyere sajttal, és tessük néhány percre a főtt sütőt a grill alá, várva, amíg a leves tökéletesen reszelt lesz, majd tálaljuk az asztalra.
