Hogyan lehet főzni a rizottót vegyes zöldséggel, egy recept alapján ricotta és érett paradicsom, borsó, hüvely, cukkini és sárgarépa alapján, egészséges ételhez, kiegyensúlyozott ízű, olívaolajjal és bazsalikommal ízesítve.
Összetevők 4 fő részére
- rizs gr. 300
- Ricotta gr. 150
- Héjas hüvely gr. 50
- Héjas borsó gr. 50
- Cukkini gr. 50
- Sárgarépa gr. 50
- Érett paradicsom gr. 200
- Bazsalikom
- Olívaolaj
- Só
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
Hogyan készítsünk rizottót vegyes zöldséggel
Tisztítsa meg a sárgarépát és a cukkinit, majd vágja kockára. Töltsön be 5 evőkanál olajat egy serpenyőbe, és az összes zöldséget megbarnítsa.
Sózzuk és adjuk hozzá a hámozott és mag nélküli paradicsomot, majd főzzük körülbelül egynegyed órán át.
Öntsük a rizst és néhány perc múlva körülbelül fél liter forrásban lévő vizet vagy húslevest.
Főzzen gyakran keverés közben.
Mielőtt eltávolítja a tűzről, adjon hozzá néhány bazsalikom levél és keverje össze a ricottát.
Forgassa jól és tálalja forróan.
