Hogyan készítsünk grillezett vegyes halat, recept készíthető normál grillezővel vagy csipesszel, amely lehetővé teszi, hogy ne szakítsa meg a halat, amikor elfordítja.
Összetevők 4 fő részére
- 4 filé, egyenként mintegy 150 gramm nyelvű
- 4 tojáshal steak
- 4 már megtisztított és felére vágott garnélarák
- 200 g héjas garnélarák
- 8 közepes tintahal
- néhány petrezselyemlevél
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/2 csésze finom zsemlemorzsa
- citromos szelet
- só és bors
Ajánlott leolvasások- Thermidore homár, eredeti recept mártással
- Töltött tintahal könnyen elkészíthető fehérboros serpenyőben
- A töltött szardella rántva sült
- Nicoise talp: recept citrommal
- Grillezett San Pietro halfilé a sütőben
Grillezett vegyes hal elkészítése
Mossa meg és szárítsa meg a már tisztított halakat.
Szétterítsük egy tálcára, fűszerezzük fel az olaj felével és megszórjuk a zsemlemorzsara.
Melegítse fel a rácsot, és rendezze el a halat.
Főzés közben kenje meg a halakat kissé és gyakran, olajba mártott kefével.
Az egyik oldalon 10 percig, a másikon pedig 10 percig főzzük, megfordítva a halat vagy a sütőt, ha csipesz típusú.
Helyezze el a halat egy forró tálcában, finoman meghintje sóval és borssal, majd díszítse citromszeletekkel és petrezselyemlevelekkel.
