Egyszerű eljárás garnélarák és tintahal alapján készített kiváló sült hal elkészítésére; recept citromos szelettel és petrezselymes paprikával kíséri.
Összetevők 4 fő részére
- 500 g tintahal
- 300 g közepes méretű garnélarák
- 100 g fehér liszt
- 6 dl magolaj sütéshez
- só
Tömítéshez
- citromos szelet és petrezselyem sprigs
Hogyan készítsünk sült tintát és scampi?
Tisztítsa meg a tintahalot a fekete hólyag, a belső csont és a szem eltávolításával.
Mossa le folyó víz alatt, szárítsa meg ruhával, majd gyűrűkbe vágja.
A fűrészes garnéla héját eltávolítja a fejet és a páncélt, csak a farkokat tartva félre, majd mossa és szárítsa meg.
Ajánlott leolvasások- Thermidore homár, eredeti recept mártással
- Töltött tintahal könnyen elkészíthető fehérboros serpenyőben
- A töltött szardella rántva sült
- Nicoise talp: recept citrommal
- Grillezett San Pietro halfilé a sütőben
Lisztezzük a calamarit és a fűrészes garnélarákat, eltávolítva a felesleges lisztet szűrőedénybe helyezésével és rázással.
Öntsön rengeteg magolajat egy serpenyőbe, és amikor a megfelelő helyen forró, merítsen egyszerre néhány darab tésztát.
Az összes tintahal megsütése után megsütjük a garnélarákat.
A tintahal nyolc percig, míg a főtt garnélarákig öt percig főzik.
Amint kihúzták a serpenyőből, tegye papírtörlőkre és engedje le a fölösleges zsírt.
Sózzuk a sült halat, és azonnal forróan tálaljuk, citromos szelettel és petrezselymes díszítéssel díszített tányérra.
