Hogyan készítsünk borssal és paradicsomos bruschetta-t, egy egyszerű mediterrán recept, amely tartalmazza a szükséges összetevőket és az elkészítési módszereket.
Összetevők 4 fő részére
- 8 szelet házi kenyér
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 tavaszi hagyma
- 100 gr. padlizsán
- 100 gr. paprika
- 1 csipet oregánót
- 1 csipe majoránna
- 250 gr. érett és kemény paradicsom
- 1 csomó bazsalikom
- 1 darab forró bors
Ajánlott leolvasások- Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
- Francia előétel zöldségekkel
- Canapes szardella filével
- Csirke saláta zellerrel és majonézzel
- Lazac canapè és rántotta
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só és bors
Bors és paradicsomos bruschetta készítése
Hámozza meg a fokhagymát a legnehezebb külső levelek eltávolításával és mossa le.
Finomra vágja a fokhagymát és az újhagymát, jelölje be a padlizsánt, mossa le és darabolja kockákra.
Tisztítsa meg a borsot a magvakból, mossa le és darabolja kockákra.
Mossa le és aprítsa le a bazsalikomot.
Blanšálja a paradicsomot egy serpenyőben forrásban lévő vízzel, ürítse le őket, vegye le a bőrtől, a magoktól, a viztől, és darabolja kockákra.
Tegyen egy serpenyőbe 2 evőkanál olajat, fokhagymát, újhagymát, oregánót, majoránna és chili paprika. Hagyja megszáradni mérsékelt lángon, alkalmanként keverve egy fakanállal.
Adjuk hozzá a borsot és főzzük 10 percig egy fedett serpenyőben, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet, ha túl sokat szárad.
Adjuk hozzá a paradicsomot, egy csipet sót és folytatjuk a főzést 5-6 percig magas hőn.
Egy másik serpenyőben, a maradék olajjal főzve kb. 5 percig főzze a padlizsánt, ízesítse sóval és borssal, hozzáadva a korábban elkészített keverékhez, főzzen további 5 percig. Főzés után megszórjuk apróra vágott bazsalikommal.
A kenyér szeleteit az előmelegített kemencében 180 ° -on piríthatja, majd vegye ki a kemencéből, és meghintje a korábban elkészített zöldségkeverékkel. Tálaljuk a bruscettát még melegen.
